厨房小家电保养一本通

时间：2009-08-03 11:59:32     浏览数：

在人们生活质量日益提高、消费越来越多样化的今天，各种各样的小家电，尤其是厨房小家电已经走进了千家万户。与传统的大家电相比，小家电由于价格便宜似乎在保养上容易受到忽略。其实，小家电由于构造多样、更需要倍加爱护。

电饭锅 保持清洁很重要

保温工作方式一般有2种方式，一种如同半球E型和皿型电饭锅，没有保温控制器，只要一接上电源，无论锅内温度高低，都有约40一50瓦的保温电耗，所以这种类型的电饭锅用毕后要及时断电，否则将持续耗电。另一种类型的电饭锅设有专门的保温控制器，如三角牌电饭锅，当内锅温度低于65℃时保温器接通发热板，当内锅温度到65℃以上时保温控制器电路断开，以此反复工作使内锅的温度保持在65℃左右。 注意保持发热板和内锅底面间无异物，避免内锅碰撞发生变形，因内锅变形会造成不能与发热板紧密接触而使传热效率降低，把饭烧成夹生。 注意电饭锅的按键按下时，温度要达到103℃以上才能断电，故在烧水、烧汤时，水烧干前温度不会超过100℃，此时温控器不能自动断电，这种情况下电饭锅需人在场照看。电饭锅应保持清洁，清洗内锅时特别需注意不要使内锅底部变形，要注意发热板表面和发热板中间的温控器表面的清洁，以保证和内锅底部的紧密接触，使内锅与发热板和温控器之间导热良好。除内锅以外，不能用水浸洗或冲洗，以免电器部分沾水后影响安全。

电磁炉 专用铁磁性材料锅具

电磁炉工作时没有明火，不提高环境温度，不消耗氧气，不产生二氧化碳等有害气体，没有对人体有害的微波幅射，无燃气炉具常有的泄漏、爆炸、灼伤等危险。 电磁炉对食物进行加热，煎、炒、煮、蒸、烤可直接进行，符合中餐的烹饪习惯，且体积小巧、外形美观，无论厨房、餐厅都可以随意放置、使用。 电磁炉使用铁磁性材料制作的锅具，如铁锅、搪瓷锅、不锈钢锅，并且要求底部有一定的水平面积。

微波炉 配套用具要多注意

忌超时加热:食品放入炉内解冻或加热，若忘记取出且时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。 忌将普通塑料容器放入炉内加热:一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。忌使用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，容易产生电火花。忌使用封闭容器:因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁。

■——— 来源: 中国家电维修网 （本网编辑：栖凤亭） ■