（豆浆机专题）常食牛奶、豆浆等帮助排铅
时间：2009-08-28 10:44:33 浏览数：
铅无疑是个有害分子，但它和钙、铁、锌等都是两价的阳离子，它们之间有着很强的“竞争性”。新世界儿童医院资深健康管理顾问李璞提醒说，日常生活中如果注意对于这些元素的补充，就能有效地抢在“铅”前头坐上“椅子”，而铅就只能悻悻地“离去”。
平时多补充些奶制品或豆浆：牛奶中钙含量很高，同时牛奶中所含有的蛋白质能与体内存在的铅结合生成可溶的化合物，有助于减少铅在人体内的长期“非法滞留”，而适当饮用豆浆也可通过优质蛋白质减少铅的吸收。
海产品也是优质防铅食品：海产品中铁、碘等微量元素含量较多，海带、紫菜、海白菜等海产品中含有的海藻酸、海带胶等物质都能有效促进铅的排出。
血制品是“铁的宝库”：铁与血红素的结合有利于抑制对铅的吸收，因此可适当给孩子补充一些猪血、鸭血等血制品食品。
维生素C是“防铅能手”：因为能与铅结合生成可溶性的物质，同时还有解毒能力，维C被授予“防铅能手”称号。所以家长应多给孩子准备一些含维C较多的水果，如猕猴桃、草莓、鲜枣等。而在蔬菜中，应多为孩子挑选含钙较高的洋白菜、含钙铁锌较高的西兰花、苦瓜等，在做法上充分考虑到孩子的接受能力，如苦瓜打成汁再加上蜂蜜给孩子喝。
多吃粗粮和干果：在主食方面，家长应多给孩子吃一些粗粮，如小米粥、玉米碴子粥等，因为大量的B族维生素、粗纤维有助于排铅。而长期坚持适量进食美国大杏仁、开心果等坚果，对孩子的正常发育也很有好处。
■——来源：新京报 （本网编辑：栖凤亭） ■
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