懒人的福音－－微波炉美食黑胡椒蚝油鳕鱼

时间：2010-03-03 13:47:44     浏览数：

有时候觉得鳕鱼真的是现代人的恩物，价钱不算贵，去超市买上几块往冰箱冷冻柜里一扔，要吃时拿出来解冻一下，或蒸或烤或煎或炸皆宜，方便又实惠。它的营养价值又极高，低脂肪、高蛋白，肉质厚实、刺少，老少皆宜，吃起来味道也相当不错。

原料：

·冻鳕鱼一块

·葱姜少许

·蒸鱼豉油适量

·蚝油适量

·料酒适量

·黑胡椒少许

作法：

用微波炉做鳕鱼能更好地保留鳕鱼的营养价值，吃起来味道也是相当可口，而且非常方便快捷。无论是居家的主妇还是单身人士，只要有一台微波炉，五分钟就可以吃上美味营养的微波黑胡椒蚝油鳕鱼了。

1、鳕鱼从冰箱里拿出化冻，解冻后用厨房纸擦干水分，放在盘子里加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒腌一会。腌大概十分钟左右。

2、取一个微波炉可用的深盘，放上腌好的鳕鱼，在鳕鱼上面放些切好的葱丝和姜丝。

3、另取一小碗，把刚才腌鳕鱼的汁倒入碗里，再加上些蒸鱼豉油,并滴几滴橄榄油（或其它植物油），调匀。

4、把调好的调味汁倒在鳕鱼上面，然后用微波用的保鲜膜盖上，留一个小孔出气，把盘子放进微波炉中高火五分钟即可。

营养成份：

鳕鱼的营养价值极高，低脂肪、高蛋白，肉质厚实、刺少，鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。是老少皆宜的营养食品。

小贴士：

1、鳕鱼化冻时容易出水，最好在盘子里放个蒸架，把鳕鱼放在架子上化冻，化好冻后用厨房纸擦干再进行烹饪。

2、蒸鱼豉油和蚝油在超市卖调味品的地方有卖。