微波炉菜谱：香菇炖黄雀

时间：2010-03-04 11:56:14     浏览数：

香菇炖黄雀的做法简单是微波炉菜谱里的常见菜，香菇炖黄雀口味属于，做法属炖菜类，但怎么做香菇炖黄雀最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道香菇炖黄雀吧~~

一、原料：

1.主料：黄雀20 只，猎肉100 克，水发香菇50 克，火腿片15 克，熟笋片15 克，菠菜15 克。

2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤。

二、制法：

1.将黄雀头切去三分之二（留后脑部分），拉出食管，切去脚爪和尾，开膛取出内脏，剪去翅尖和肛门，放人清水中摄净绒毛，洗净沥去水。

2.将猪肉洗净，剁成未粒状放入碗中，加料酒、精盐、味精拌匀。然后分别填入黄雀腹中，下沸水锅中悼一下捞出。

3.将水发香菇去杂洗净切片。菠菜洗净切段。

4、将火腿片、香菇片、笋片浦在碗底，再放入黄雀（腹朝下），加料酒、精盐、味情、鸡汤、姜、葱、上笼蒸约1·5 小时取出，拣去葱、姜、翻扣在汤碗内。原汤滗入锅中，加入鸡汤、精盐、味精烧沸，撇去浮沫，放入菠菜略煮，起锅倒入盛黄雀碗中，淋上熟猪油即成。

按：黄雀性味甘温，具有壮阳益气、益精髓、暖腰膝、缩小便的作用。配补气养血、滋阴润燥的猪肉与滋补、生津，抗癌的香菇，共组成此菜，可滋补强壮、壮阳益精、生津，抗癌。

赶快试试吧，做一道属于你的香菇炖黄雀。

■——来源：微波炉菜谱 （本网编辑：栖凤亭）■