巧用腐乳做美味-微波炉腐乳香菇鸡

时间：2010-04-19 14:04:55     浏览数：

试过用腐乳做菜吗？可能很多人会说腐乳不就是能做腐乳肉吗，其实腐乳的用途很多，不只是能做腐乳肉，稍加变化，就可以做出很多美味菜来。

原料：

·鸡脯肉两块

·白腐乳两块

·香菇两朵

·青椒一个

·彩椒半个

·葱姜少许

·盐

·料酒

·糖

·淀粉

作法：

我很喜欢吃腐乳，所以也喜欢用腐乳来做菜。其实，腐乳是很方便实惠的一种调味品，价钱便宜，味道可口，买上一瓶放在家里，既可以用做早餐的小菜，也可以在烹饪时随时使用，做出别有风味的腐乳美食。今天介绍一道微波腐乳香菇鸡，用微波炉来做腐乳鸡块，更是方便简单啊。

1、鸡脯肉洗净后切成中等大小的块，放在碗里，加上些料酒、糖、两块腐乳和少量淀粉腌上半个小时。

2、香菇洗好切成略大点的丁，如果是用干香菇，则要提前用温水泡发。

3、青椒、彩椒都洗好切丁，放在一边备用。

4、取一个微波炉用的深盘，倒一点植物油，放点葱姜末，进微波炉高火一分钟，取出再放入腌好的鸡肉及腌肉的汁，搅拌均匀，盖上微波炉可用的保鲜膜，用牙签刺几个小洞，以利于排气，放进微波炉高火三分钟。

5、取出后加入香菇丁、青椒、彩椒，拌匀，加少量盐、糖及腐乳汁，放进微波炉高火两分钟即可。

小贴士：

腐乳本身有咸味，放盐时要根据个人口味酌情添加。


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