最传统的养生汤-微波炉鲫鱼豆腐汤

时间：2010-04-20 12:25:50     浏览数：

鲫鱼豆腐汤可以说是最为传统的一道养生汤了。它的食材便宜，味道鲜美，深受大众的喜爱。

做好鲫鱼豆腐汤的关键有两点，一是一定要用新鲜的活鲫鱼，鱼不新鲜汤容易腥。二是在炖汤之前鲫鱼一定要在锅里用少量油先煎一下，这样才能炖出奶白美味的汤。　

原料：

·鲫鱼一条

·盒装嫩豆腐一盒

·姜丝适量

·小葱少许

·盐

·植物油适量

·料酒

作法：

以前炖汤，总要在炉旁看着，担心汤溢出或火熄灭之类问题。其实，我们可以在炖鲫鱼豆腐汤时借助于微波炉，这样既方便，又快捷，而且汤的营养一点也不会流失。今天这道微波鲫鱼豆腐汤，就是我们利用微波炉做出的美味。

1、将嫩豆腐小心从盒中取出，切成中等大小的块放在一旁待用。

2、活鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒和少许盐，放在盘子里腌五六分钟。

3、平底锅中放少量油加热，将鲫鱼下锅两面煎黄。

4、取一个微波炉可用的深碗或汤煲，放入煎好的鲫鱼，加适量水和姜丝，盖上盖子放进微波炉中高火10分钟后取出。

5、加入豆腐块，再放进微波炉改低火15分钟，略待两分钟，取出加盐调味，撒上葱花。也可以根据个人口味撒上香菜末等。

小贴士：

有汤汁的容器从微波炉取出时一定要戴隔热手套。

■------来源：阿邦网     （本网编辑：栖凤亭）■