微波炉菜谱:鸡肉豆腐的做法
时间：2010-05-05 15:02:35 浏览数：
主料：
豆腐4件，鸡肉150克，上等淡口咸鱼肉50克。
辅料：
色拉油2大匙，湿淀粉1大匙，绍酒、精盐、白糖、胡椒粉、芝麻油、味精、葱花各少许。
制法：
1、将豆腐切成小粒，用开水淋一次，用筲箕盛起沥水。
2、鸡肉切粒，用湿淀粉拌匀；咸鱼肉切成小粒。
3、在器皿中加入色拉油，将豆腐过油，倾入笊篱沥去油；鸡粒也过油半熟。
4、器皿中加色拉油爆香咸鱼粒，入料酒，加汤水、豆腐及精盐、白糖、味精调味，低火20分钟，加鸡粒、胡椒粉，待鸡粒熟后，用淀粉埋芡，加芝麻油、葱花、熟油即可。
■----来源：美食中国 （本网编辑：栖凤亭）■
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